Thomas Kliesow und sein Strandburg-Team arbeiten daran, die Tradition guter Spirituosen im Nordosten zu etablieren. Neben den zünftigen Brennspirituosen aus Getreide oder Bier, die Grundlage für rund zwanzig würzige Tropfen wie "Pickendüster Kräuter Kööm", "Krieden Witt" oder "Plüschappel Sanddurn Kööm" sind, wird in der bis zu 350 Liter Maische fassenden Anlage auch eine erlesene Palette verschiedener Obstbrände aus hochwertigem Rügener Kern- und Steinobst gebrannt. Die Strandburg in Alt Reddevitz liegt rund 20 Meter über dem Meeresspiegel auf einer Anhöhe, bietet eine tolle Aussicht auf die Insellandschaft und ist deshalb schon seit dem 19. Jahrhundert beliebtes Ausfl ugsziel. Im Hofladen finden sich neben edlen Obstbränden und speziellen Kräuterlikören auch sortenreine Fruchtliköre, hausgemachte Fruchtaufstriche und schonend zubereitete Obstsäfte. Selbstbewusst wurde auch der erste Whisky der Insel produziert, der nach dreijähriger Lagerung auf Holzfässern 2010 abgefüllt werden kann. Der Vorverkauf für "Pommerscher Greif" läuft bereits. Die Hofbrennerei Zur Strandburg inklusive kleiner Gastronomie auf der Terrasse mit Blick auf den Greifswalder Bodden steht auch für Veranstaltungen zur Verfügung. Neben Führungen durch die Brennerei kann man an "Schwarzbrenner- Seminaren" teilnehmen. Termine dafür werden über die Internetseite oder auf telefonische Nachfrage bekannt gegeben.